开云体育陵水酸粉的历史已由来已久-kaiyun体育全站云开app入口IOS/安卓全站最新版下载

海南东说念主在“吃早”这件事上，随不足广东东说念主开云体育，但少许也不不端。蒸、煮、煎、炸、炒、炖，十八般厨艺。粥、粉、面、饭、肉、汤，各个种类可谓名目百出，口味各样，接下来就来盘货一下海南的十大特色早餐，打卡海南，品味海南，隐蔽错过的好意思味！

老爸茶，这个名字在海南终点妥帖。海南东说念主把上了年事的东说念主称作“老爸”，所谓的茶是几块钱一壶的人人茶，配茶的小点心亦然经济实惠的人人点心，老东说念主们往往借此聚到沿路聊天解闷，亦然老东说念主舒适消遣的好神志。是以海南腹地东说念主将其称作“老爸茶”。

海南老爸茶有在室内的，也有在室外、街边的、路边的，通常是座无隙地，交易红火。老爸茶常喝的品类也许多，一般都是实惠于人人的茶种，举例有海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、鹧鸪茶等等。

在海南，老爸茶不单是是一种早餐文化更是当地东说念主的一种生计神志。沏一壶热茶，再配上几样良好的小点心（如凤爪、烧卖、蛋挞、虾饺等琼粤式风姿的早点），老东说念主们边吃边聊享受着稳固舒畅的倾城时光。

别传，海南老爸茶是南洋华裔带回的“异邦货”。早在民国时间，《海南志》中就已有记录：“海南不乏产茶之地，独多嗜酒”。那些归乡的华裔们不仅带回了资产，还把南洋的生计民风和饮食文化带到了海南，这便是海南老爸茶文化的雏形。

在开阔老爸茶店里，不仅不错品味到西法茶点和登第餐点，还能尝到各样所在小吃，如绿豆汤、清补凉、银耳汤、甜薯奶等，品类丰富各样，咸的甜的应有尽有。

上世纪九十年代，号称是“老爸茶”的后光时间，不光老年东说念主是常客，就近年青东说念主也往往光顾老爸茶，迟缓酿成了海南的一种特色文化，即“老爸茶文化”。

现如今，海南各地随地可见老爸茶，寻常巷陌、路边小馆、中高下端茶肆等比比都是，各样各样，各具特色。打卡海南，打卡老爸茶，享受一下安逸的生计，舒畅的时光。一壶茶便是一天的光阴，茶客们边喝茶边拉家常、评述彩票、打牌、下象棋等等。

伊面汤，海南常见的早餐之一，其主要特质是面条筋说念爽滑，汤头鲜好意思可口。搭配上各样海鲜、肉类、菌菇类或蔬菜等食材，滋味鲜好意思、养分丰富、档次分明。

关于海南的腹地东说念主来说，他们更倾向于传统的伊面汤制作神志。最常见的是将鸡蛋打散，和伊面沿路煮。老一辈的东说念主们仍然相持这种烹煮神志，这么能更好地保持伊面的弹性、鸡蛋的嫩滑和汤汁的鲜好意思。

关于许多海南东说念主来说，早上一碗伊面汤是运行新一天的最佳神志。伊面汤不仅是腹地东说念主的心头爱，也眩惑着无数外地搭客来海南打卡。

定安粉汤，又称定安汤粉，海南定安的特色好意思食，能够只须定安才会有的特色早餐。以其汤头浓郁、米粉滑嫩而著称。手工河粉滑嫩爽口，搭配上黑猪骨头熬制的浓郁汤底，以及猪肉、猪肝、粉肠等丰富配料，再撒上一把葱花，这便是定安东说念主口中的早餐好意思味！

要想制作一碗厚味又好喝的定安粉汤，门客最认准的便是手工河粉。汤粉是用米浆蒸出来的，制作汤粉的米需采取腹地极新饱和的富硒大米，才能保险米的幽香从浆汁中渗出来。米浆蒸成米皮，成型后便从模具中揭下晾干，切成细条。切出来的手工河粉，粉体略厚些，口感上更充满弹性和嚼劲。为了保证其品性，店家逐日作念出的手工河粉不会过多。

筯说念的手工汤粉只是基础，一碗独具风姿的汤才是灵魂。定安制汤粉的店家极多，略微高贵少许的衖堂便可觅得七八家。能从中“杀”出一条血路的汤粉店，“足可见，其制作汤底的功力不一般。汤底需用定安黑猪猪筒骨熬炖的高汤。筒骨血质水灵，富含骨胶原，经过五六个小时的慢火熬煮，骨髓融入汤汁，肥而不腻，鲜而不腥，口感醇香饱和，配成粉汤，最是提味。

配料亦然汤粉超越端庄的门径，细数一碗粉中近十种配料，鲜肉、鸡蛋、青菜等辅料最是寻常，鲜虾和猪脑花别具特色。煮好的汤粉上再加一勺尽心烹炸的蒜头油，可谓鲜香四溢，唇齿留香。此外，干爽香脆的定安酸菜和萝卜干等小料亦然衷心系数的好意思味选项。

别传，盛大定安东说念主吃粉有一稀零民风，除了辣椒等蘸料外，还喜吃番茄酱。不论男女老幼，吃粉必拿出小料碟，盛满鲜红的番茄酱。待粉汤上桌后，麻利地捞出河粉沾满番茄酱大口吃下。

吃定安粉汤还有个比拟端庄的服法，那便是左手捏勺子，右手拿筷子。一边喝汤，一边吃粉。许多门客甚而为了一饱口福，往往踩着小店营业的时候点，来享受头碗粉汤的好意思味，食完心抖擞足才肯离去。

后安粉，万宁后安寓意和乐尔后安，永世而万宁。后安粉是万宁市的特色早餐，海南四大名粉之一，名字开端于万宁的后安镇。来到后安镇，街边到处是粉店，香味飘满全镇。其特质以汤清味好意思、米粉细滑而著称。

后安粉的汤底用猪骨、粉肠、大肠等熬制而成，厚味到让东说念主想舔碗。手工磨制的米粉，堪比发丝，韧性系数，再搭配上猪肉、粉肠、芽菜等配料，每一口都是对味觉的极致享受。

后安粉的配料不算复杂，有虾酥、腰子、大肠，漠然处之的猪下水，搭配海虾，点缀一些小香芹，好意思味即成。看似简便，但诀要其实就在汤里。选拔猪骨尽心熬制，粉滑、汤鲜、吃着特地香。

吃后安粉最佳先吃上头的虾酥，因为它是用淀粉和虾米裹在沿路炸制而成，汤里不成泡太久，不然酥脆的口感就会隐藏。俗语说先吃一口鲜，再尝一口粉。然后再吃相配软糯的猪下水，终末再喝一口浓郁养分又鲜好意思的猪骨高汤。肉香逐渐填满所有口腔，给东说念主满满的幸福感。

后安粉还有一处与其它粉略有不同，便是粉的风景，比其它汤粉中所用的粉略微宽那么一些，看着有点像挂面。汤和粉都很白，看起来寡淡，但吃起来却鲜好意思无比。

可爱吃辣的，不错往粉里加点黄灯笼辣椒酱佐味。这种腹地辣酱，在后安粉店里的餐桌上许多都有配。此辣酱不同于四川的麻辣，陕西的香辣，云贵的鲜辣，便是纯正的辣。

别传后安粉在宋朝时间就还是出现，到如今，后安镇的后安粉也成了万宁好意思食的一张柬帖，成了海南的一大王牌好意思食。

陵水酸粉，海南陵水的牌号小吃之一，以其酸辣可口的口感而广受人人好评。细软的米粉搭配上特制的卤汁、芽菜、牛肉干等配料，再淋上一勺腹地酸醋，那滋味真叫东说念主进退无据！

酸粉，源于陵水，发展于陵水，在陵水有着浓郁的所在特色，已酿成了独具一格的“酸粉文化”。

别传，陵水酸粉是由内地的米粉传到海南后，再由陵水东说念主校正而成，但具体校正而成于哪朝哪代已无据可考，无证可查，只清爽陵水东说念主世代爱吃酸粉，由此可见，陵水酸粉的历史已由来已久。

酸粉的主料制作十分端庄，单说米粉条的加工制作就十分复杂，要经过反复浸泡、发酵、细磨、挤压、烘晒、过滤、加热、冷却等多说念工序才可制成。

酸粉的主要材料有细长的米粉条、牛肉干、沙虫干、鱼饼等，佐料有香油、米醋、白糖、姜、蒜、腐乳等，再配以特制的醋和卤汁。

在陵水，险些每家每户都会作念酸粉，每家作念出来的酸粉都有其特色，酸粉主要以酸味为主，但有的会稍酸少许，有的会稍甜一些，有的是浓香味重一些，有的却是清淡爽口。吃酸粉的东说念主口味也各不疏导，对滋味的条款也档次不一。

在陵水腹地，很少有东说念主把酸粉叫作“酸粉”，一般只说一个字“粉”。比如在陵水街上碰见逐个又友说：沿路去吃碗粉咯，这意念念便是食酸粉。在陵水，随地可见卖酸粉的小摊，高速路出口、阛阓里、车站旁、菜市口、马路牙、铺眼前、州里路边、村口的酸豆树下第等，一张长方形的桌子，桌上摆着粉条、牛肉干、鱼饼等，还有装着油、盐、酱、醋的瓶瓶罐罐……还有几张长条凳子。不必吆喝，不必挂告白，吃客往凳子上一坐，来一声“作念碗粉。”只需稍等片霎，你就不错获取一碗纯正的陵水酸粉，陡然让东说念主胃口翻开，一饱黑白之欲。

陵水县城里的有财路路上有家比拟著明的“安马酸粉”，它的滋味以清淡爽口而又醇香出名，初进口时，滋味清淡爽口，等吃完一碗，那种醇香味就会运行反转在你的口腔里，沾留在你的味蕾上，让你忍不住地再吃上一碗。店里每天都有源远流长的门客，通常不错看到有东说念主站着等、霸占座位的局面。

在陵水，酸粉不仅是民间小吃，它亦然陵水宴席上必备的一说念菜，当地素有无粉不成席的说法。宴席上鸡鸭鱼肉不错略缺一二，但酸粉却不成莫得，甚而是门客评判厨师水平的一个基本标准。甚而就怕亦然陵水的家常主食。

在年节之后，吃腻了鸡鸭鱼肉的陵水东说念主，总会民风约上三五好友，沿路去吃碗酸粉来解解腻解解馋。淌若在饭点时，家里陡然有客来访，大东说念主总会让家里孩子到街角或村口买上几碗酸粉，就算给宾客加了一个菜。外地一又友打卡陵水，好客的陵水东说念主必定会为你推选陵水酸粉。

港门粉，海南三亚的传统风姿小吃，三亚的特色早餐之一，主要以其私有的鱼饼和鲜好意思的汤底而著称。

别传“港门粉”最先于三亚市的一个海滨小镇，该小镇原名为“保港镇”，位于三亚的母亲河，宁远河的出海口。自古以来便是三亚最遑急的渔港之一，现并入崖州区。细嫩的粉条搭配上海鱼制成的鱼饼片，再淋上浓郁的猪骨汤，终点鲜好意思，甚是可口。

“港门粉”的制作工艺较为混乱，其汤底闲居需要使用极新的海鱼、猪头肉和海白螺等肉类食材，经过十几个小时熬制而成。

港门粉的配料也颇为丰富，包括嫩滑的手工米粉、鲜好意思的鱼饼片、香酥的花生、脆嫩的炸河虾、高昂的芽菜、腌制好的酸菜等，足有十几种。终末，再配以浓郁的高汤，这么一碗色香味俱全的“港门粉”就作念好了。淌若再加上一两勺黄灯笼辣椒酱，风姿更足，滋味更绝。

抱罗粉，号称海南米粉中的杰作之作，海南文昌的特色早餐，汤头清幽鲜好意思，粉条滋养爽滑，是文昌东说念主早餐的心头好。因最先于文昌市的抱罗镇而得此名，亦然搭客到海南必吃的一说念特色小吃。

相传，自明代起，抱罗粉就已成为抱罗镇有名四乡八邻的经典好意思食。粉条粗滑，汤头鲜好意思，再搭配上竹笋丝、酸菜、牛肉干等丰富配料，再撒点花生碎和熟芝麻，每一口都给东说念主惊喜，给东说念主以满足感。

抱罗粉属于汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜好意思可口，香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但，是一种私有的鲜甜，且甜而不腻，甜中带酸，酸中带辣，辣而不躁。

海南粉，海南经典早餐，海南省最具特色、最具代表性的风姿小吃。同期，海南粉亦然海南米粉中的代表，以其细滑的米粉、丰富的配料和私有的风姿而备受东说念主们青睐。以其精致的口感、丰富的配料和私有的卤汁而有名四海。

在海南，东说念主们称海南粉为“腌粉”。即在制好的米粉上加上卤汁、油炸花生米、炒芝麻、芽菜、牛肉干、葱花、香菜等配料，搅动均匀后食用。吃后还不错再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，的确鲜香无比。

海南粉中的米粉，细滑滋养，且容易入味，而配料则各具特色，如芽菜的高昂、牛肉的香浓、葱花的辛辣等，都为海南粉增添了丰富的口感。

此外，海南粉的私有风姿还来自于其私有的腌制方式，将米粉与各样配料腌制在沿路，使各样滋味互相交融，酿成了一种私有的口感和风姿。

海南粉在海南地区相配受宽待，不论是早餐、午餐照旧晚餐，都不错看到东说念主们捧着一碗海南粉享用。在海南的各个城市和小镇，都不错找到卖海南粉的小摊和餐馆。海南粉也迟缓成为了海南的一张好意思食柬帖，眩惑着越来越多的搭客前来品味。不论是海南东说念主照旧搭客，都不错在其中感受到私有的海南风姿。

儋州粽子，海南的粽子，可不单是一般的粽子，其馅料丰富，口味各样，香气四溢，口感软糯，香而不腻，是海南东说念主早餐或节日里的必备好意思食，其中以儋州粽子最具其风姿。

儋州粽子又被东说念主称为“东坡粽”，别传是北宋大文体群众、大好意思食家苏东坡的了得产物。相传昔日苏东坡被贬海南，把华夏的粽子本事带到了那时的谪居地儋州。教当地东说念主用咸蛋黄加猪肉包制粽子，并迅速取材，把鱼干、虾米、鱿鱼、豆类加入其中，研发出了口味新颖、种类粘稠的儋州风姿东坡粽。

传统的儋州粽子，呈锥形，底宽与手掌大小附近，体积相对较为硕大，口味多以咸为主。

儋州粽子与别处粽子尤为不同的是，当地东说念主所用的粽叶为茄冬叶，体积较大，不仅包裹性好、香气浓郁，同期还具有清热祛湿的功效。是以，即便在干冷的海南岛，盛夏食用适量粽子，也不必惦念上火或滞食。除了茄冬叶除外，箬叶、野菠萝叶亦然儋州东说念主常用的粽叶。

如今，儋州粽子已成为海南三大名粽之一，现其口味涵盖庸碌，有猪肉蛋粽、排骨粽、贡豆粽、猪脚蛋粽、豆粽、虾米粽、红鱼蛋黄粽、红豆粽、咸蛋黄粽等绿色粽子。当今儋州粽子看成日常好意思食，不单在端午节能吃到，在儋州当地一年四季、一日三餐都能品味。

临高蒸乳猪，海南的一大特色好意思食，是临能手早餐或节日里的豪华享受。乳猪皮脆肉嫩，进口即化，搭配米饭或米粉食用别有一番风姿，临高乳猪以皮薄、肉细、骨酥、味香而有名江湖，不管是烤、焖、炒、蒸都可享用。

但一提及海南乳猪，许多东说念主都以为是烤乳猪。但其着实临高，当地东说念主不会往往吃烤乳猪，反而蒸乳猪却通常成为他们的早餐来食用。蒸好的临高乳猪，嫩如水豆腐，品来幽香满口，甚是好意思味。

临高特产的乳猪，外不雅黑背白肚，前额有一白色倒三角形，躯体小，背脊直，长膘快，肉质细嫩，头小皮薄骨松，瘦肉多肥肉少，口感极好。

临高蒸乳猪，一般会采取20斤操纵的猪仔，破脊压平，剁去四足，让猪皮紧贴桌面，用利刀在肉上“划花”，不成划太深，约1厘米，这么作念是为了让调料更好的渗进肉里。调料制作是蒸乳猪主要的一环工序，先按比例配备好盐、白糖、姜蒜茸、红南乳和五香料，用适量红酒搅动成糊状，充分擦抹乳猪的里里外外，再腌制10分钟，用净水洗净猪皮，将猪正面，平放于蒸笼，进行隔水蒸煮。

蒸煮流程也十分端庄，先是烈火煮沸水后，再文火蒸半小时，然后揭开盖子，用钢钉狠插猪皮，让猪油从皮下渗出，用水冲洗掉油珠，再盖上盖子不息蒸。一般来说，需要40分钟-60分钟，极新出笼的蒸乳猪，吃着滑嫩爽口，进口即化，回味幽香。

关于临能手这种“早餐吃得像天子”的耗尽神志，外东说念主闲居难以阐述，联系词，当地东说念主却乐在其中。

临能手早餐可爱吃蒸乳猪，在海南是出了名的。在临高，乳猪店遍布城内的寻常巷陌，每个摊点都会摆着几张桌子，每天吃早餐的东说念主也许多。门客们围坐在桌子旁，桌上放着两碟蒸乳猪肉、几碗干饭、半杯米酒、一碟空腹菜配一碟花生米，这便是临高最常见的硬核早餐。超越是节沐日，乳猪店内更是座无隙地，侵略超卓。要好的一又友或共事互相之间也通常相约早餐时沿路吃乳猪肉，到了店里叫上蒸乳猪一碟，配上小菜边吃边聊，临能手稳固舒畅的一天就从这么的早餐运行，淌若是你，你以为这么的早餐够硬核吗？

海南这十大经典早餐各具特色，不仅满足了海南东说念主民的味蕾需求，还体现了海南早餐江湖的各样性和丰富性。不论是精致爽滑的米粉，照旧香浓可口的汤底，都叫东说念主回味无限。诸如斯类的海南特色早餐还有东阁粿仔、薏粑、肉馍、菜馍、红糖馍、海南甜汤、猪肉粥、牛肉粥、内脏粥、糟粕醋、红薯饼、玉米烙、米烂等等，打卡海南，品味海南，隐蔽错过的好意思味！点赞眷注不迷途，这里还有更多不同样的好意思味！不要错过哦！